Home / Закуски / Рецепт вкусного диетического винегрета с видео и фото

Рецепт вкусного диетического винегрета с видео и фото

Если говорить о  винегрете, как и полноценном блюде, то оно вполне может стать заменой высококалорийным блюдам. Несмотря на свою относительно невысокую калорийность, винегрет содержит в своем составе не самые полезные для фигуры продукты. Среди таких продуктов отварные картофель, свекла и морковь. Однако, как и во многих других случаях, рецептуру винегрета вполне можно облегчить, уменьшив объем не самых полезных продуктов или заменив их на другие. Существует несколько рецептов того как приготовить диетический винегрет для похудения.

Консервированный горошек  следует исключить из списка продуктов, необходимых в винегрет, поскольку такой вид овощей очень калориен. Можно заменить его свежей спаржей или, например, другими бобовыми. Очень хорошо для этих целей подойдет красная фасоль. Ее нужно совсем немного, чтобы придать необычный вкус винегрету. Варится она совсем недолго, но можно просто залить ее кипятком и дать постоять час-полтора. По прошествии этого времени фасоль будет готова к употреблению.

Диетические рецепты всегда исключают употребление таких жирных продуктов, как, например, майонез или сметана, а это значит, что винегрет должен быть заправлен только маслом. С его количеством не следует перебарщивать, достаточно добавить только небольшую ложечку, в зависимости от того, сколько салата было сделано. Если гостей придет много и винегрета было сделано, соответственно, много, значит можно добавить в него чуть больше масла.

Лучше всего для заправки салата выбирать оливковое масло, поскольку оно гораздо полезнее, чем подсолнечное и, к тому же, содержит гораздо меньше калорий. Сильно солить диетический винегрет также нельзя, поскольку это может стать причиной отеков.

Картинки по запросу винегрет

Польза винегрета

В состав винегрета традиционно входят такие привычные овощи, как морковь, свекла, картофель, огурцы, лук. Каждый из них невероятно полезен для здоровья, т.к. является источником различных витаминов и микроэлементов. Благодаря этому винегрет принято считать прекрасным блюдом, подходящим для диетического и сбалансированного питания.

Винегрет незаменим в зимнее время года, а также полезен всем кормящим мамам.

Положительным моментом в приготовлении данного салата является то, что все овощи отвариваются прямо в кожуре. Благодаря этому они сохраняют основную часть своих полезных веществ и витаминов.

Несмотря на огромную пользу винегрета, калорийность его сравнительно небольшая. Она составляет примерно 130-150 ккал на 100 г готового салата. Определить точное количество калорий в салате можно при помощи специальных таблиц. Не стоит забывать, что картофель более калориен, чем остальные ингредиенты, поэтому внимательно следите за тем, сколько картофеля вы покрошили в винегрет. Изменяя по своему усмотрению количество составляющих овощей, можно уменьшать или увеличивать питательность блюда.винегрет со стручковой фасолью

Рецепты вкусных низкокалорийных тортов тут.

Лучшие рецепты диетических пирогов с фото и видео здесь.

Рецепты вкусного нежирного мороженого в этой статье.

Диетический винегрет

Похожее изображение

Итак, как приготовить диетический винегрет. Для этого потребуется:

  • 100 г картофеля.
  • 90 г свеклы.
  • 60 г моркови.
  • 60 г огурца свежего.
  • 15 г растительного масла.
  • Салат свежий.
  • 40 г помидор свежих.
  • Соль.

Процесс приготовления:

Овощи необходимо вымыть и отварить. Свеклу, картофель и морковь следует остудить, а затем порезать кубиками. Огурцы стоит очистить от кожуры. Их также нужно порезать кубиками. Салат — тонко нашинковать.

Компоненты необходимо соединить в глубокой миске и заправить маслом. Сверху готовый салат можно украсить листочками свежего салата.

Винегрет с пастернаком и миксом семечек

Ингредиенты:

  • зеленый горошек консервированный (1 ст. л.),
  • отварной корень пастернака (1 шт.),
  • отварная морковь (1 шт.),
  • отварная свекла (1 шт.),
  • зелень,
  • семена подсолнечника, тмина, льна, кунжута,
  • распаренный черный изюм,
  • соль,
  • растительное масло (1 столовая ложка),
  • яблочный уксус.

Приготовление:

Все вареные овощи нарезаем кубиками. Откладываем свеклу и поливаем ее частью растительного масла, оставляем на пять минут. После чего соединяем все компоненты, солим, добавляем масло и перемешиваем наш салатик.

Похожее изображение

Винегрет с салатом айсберг

Ингредиенты:

  • свекла (100 г),
  • огурец свежий (70 г),
  • морковь (70 г),
  • растительное масло и уксус,
  • помидоры свежие (50 г),
  • салат айсберг или ромен,
  • соль.

Приготовление:

Варим овощи по отдельности. Затем остужаем их и режем кубиками. Листья салата – шинкуем. После всего этого соединяем все ингредиенты, заправляем, декорируем салатом и блюдо готово.

Картинки по запросу винегрет

Винегрет диетический: рецепт без картошки

Чтобы приготовить такой салат, потребуется:

  • 200 г горошка зеленого.
  • 200 г стеблей сельдерея.
  • 1 отварная свекла.
  • 200 г моркови свежей.
  • 200 г капусты квашеной.
  • 1 ст. ложка оливкового, подсолнечного, льняного масла.
  • 2 ст. ложки лимонного сока.

Как готовить

Для начала стоит отварить горошек. При этом в воду рекомендуется добавить немного соли и сахара. Стебель сельдерея следует мелко нашинковать, а морковь очистить и натереть на треке. Свеклу стоит отварить и охладить. После этого овощ необходимо очистить и порезать кубиками. Квашеную капусту стоит промыть, чтобы убрать лишнюю соль.

Картинки по запросу винегрет

Вкусный диетический гамбургер с фотографиями и видео вот здесь.

Низкокалорийная пицца рецепты тут.

Интересные варианты приготовления низкокалорийной шаурмы в статье.

Грибной диетический винегрет

Для приготовления такого необычного блюда необходимо взять:

  • двести грамм шампиньонов;
  • двести грамм свежей моркови;
  • одно зеленое яблоко;
  • две-три столовые ложки зеленого горошка (можно взять как свежий, как и консервированный);
  • двести грамм свеклы;
  • любые пряные травы на выбор;
  • оливковое масло.

Грибы следует отварить, остудить и нарезать соломкой. Свекла также варится, после чего очищается и нарезается небольшими кубиками. Морковь и яблоко в свою очередь натираются на терке. Предварительно подготовленные составляющими перемешиваются, после чего в полученную смесь нужно добавить зеленый горошек, пряные травы и масло. В блюдо добавляется соль по вкусу.

Легкий винегрет

Чтобы сделать более легкий салат, нужно подготовить:

  • 1 кабачок.
  • 1 свеклу.
  • 1 морковь.
  • 1 яблоко зеленое.
  • 200 г замороженного либо стручкового гороха.
  • 2 ст. ложки подсолнечного либо льняного масла.
  • Соль.

Приготовление

Винегрет диетический готовится достаточно просто. При этом блюдо получается легким, но достаточно сытным. Для начала стоит почистить и порезать кабачок кубиками. Все овощи берутся свежими. Морковь и свеклу также нужно почистить и натереть на терке. Противень стоит полить маслом, а затем выложить измельченные овощи. Компоненты нужно запечь при 180°С. После этого овощи должны остыть.

Сырой винегрет

Сырой винегрет

В этом случае нужно запастись следующими продуктами:

  • одной свеклой;
  • двухсот граммами моркови;
  • двухсот граммами спаржи;
  • двумя свежими огурцами;
  • одной столовой ложкой семян кунжута;
  • смесью из сока одного лимона и столовой ложки соевого соуса.

Предварительно очищенную свеклу необходимо натереть на мелкой терке, а морковь нашинковать длинной соломкой (также этот овощ режется при приготовлении корейской моркови). Огурцы очищаются и режутся на мелкие кубики. Спаржа также мелко нарезается. Все овощи нужно переложить в глубокую миску и добавить смесь из сока и соуса, после чего тщательно перемешать. В полученную смесь добавляются семена кунжута, после чего блюдо снова перемешивается.

С яблоком и кабачком

С яблоком и кабачком

Для приготовления такого необычного диетического винегрета необходимо взять:

  • кабачок;
  • яблоко;
  • морковь;
  • свекла;
  • двести грамм горошка в стручках;
  • растительное масло;
  • соль по вкусу.

Морковь и свекла натираются на крупной терке, а кабачок очищается и нарезается мелкими кубиками. После этого, подготовленные таким образом овощи нужно переложить на противень, устланный пергаментной бумагой или имеющий антипригарное покрытие. Далее овощи отправляются в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. После запекания все ингредиенты остужаются, а затем в них добавляют горошек. Все нужно тщательно перемешать до однородного состояния и приправить небольшим количеством растительного масла и солью.

Картинки по запросу винегрет

Рецепты диетических салатов с фото и видео здесь.

Домашний диетический сыр с фото и видео тут.

Плов для тех, кто худеет в статье с фото и видео.

Несколько полезных советов

Главный секрет винегрета — свеклу кладем в последнюю очередь, иначе весь салат сразу же окрасится в красный цвет. А до того уже порезанные ломтики сразу же зальем небольшим количеством масла, тогда цвет свеклы не сразу перейдет на другие ингредиенты.

  • Заправлять салат обязательно – чтобы все полезные вещества лучше усвоились.
  • Не оставляйте винегрет на завтра, лучше нарезать каждый день отдельно.
  • Все овощи нарезаем мелко.
  • Помните о мере, ведь и постным винегретом можно, простите, объесться!
  • Винегрет едим 3 дня, все 3 трапезы. И пьем побольше воды – не менее 2.5 л. Можно зеленым несладким чайком, травяными отварами побаловаться, яблочком между приемами винегрета, и не более.

Похожее изображение

Видео-рецепты диетического винегрета

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *