Home / Выпечка / Рецепт вкусного диетического рулета с видео и фото

Рецепт вкусного диетического рулета с видео и фото

Рецепты диетических рулетиков из курицы

Белое куриное мясо (обычно грудка) является одним из самых любимых диетических продуктов. Оно полезно, содержит в себе мало жиров и холестерина. Обычно белое мясо чуть суховато, поэтому важно правильно подобрать для него начинку.
Куриный рулет содержит массу ценных белков, микроэлементов, витаминов и совсем немного жира. Мясо Куриное есть в нашем повседневном рационе, обычно из него готовят куриные котлеты, также ценится жареная, отварная или запеченная курица. Конечно, такие блюда итак весьма вкусны и готовить их просто. Иногда хочется разнообразия.
И тогда нужно порадовать себя и своих близких? Можно приготовить куриный рулет. Он идеально подойдет и для праздничного стола и многочисленных гостей и для повседневного стола.
Нежный и вкусный рулет из курицы приготовить очень просто. А когда такой рулет будет нарезан, то выглядеть он будет просто восхитительно. К тому же, этот рулет одинаково вкусен как в холодном, так и в горячем виде. Приготовить куриный рулет из курицы можно такими способами: из фарша курицы, из куриного филе. Запечь его в духовке или отварить.

Рулетики с грибной начинкой32

Куриное филе нарезать тонкими пластинками, слегка присолить. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить туда грибы и любую зелень. В течение двух минут обжаривать начинку, потом долить немного минеральной воды и тушить до готовности. Затем выложить начинку полоски филе, сформировать рулеты, выложить в форму и запекать в духовке.

Рулетики с помидорами и сыром

Куриную грудку порезать пластиками, отбить, посолить. Выложить поверх мелко нарубленную зелень петрушки, затем слой как можно более мелко нарезанных помидоров, и последним слоем – натертый твердый сыр. Свернуть рулетики, закрепив края. Затем рулетики можно запекать в духовке, или же приготовить на пару. Для диетических блюд второй вариант будет более предпочтительным.

Домашний низкокалорийный сыр с фото и видео в этой вот статье.

Выбирайте вкусные низкокалорийные пироги здесь.

Несколько рецептов диетических бутербродов с фото и видео вот тут.

Рулетики со сметанно-грибной начинкой34

Порезать куриное филе полосками, посолить. Отдельно потушить грибы в нежирной сметане. Выложить сметанно-грибную начинку на подготовленное куриное мясо, завернуть рулетом и запечь в духовке до готовности.

 

Рулетики с начинкой из овощей и творожным соусом

Лист лаваша хорошо разровнять по поверхности стола или разделочной доске. Смешать в отдельной чашке соленый обезжиренный творог и порезанную зелень, покрыть этим соусом лаваш. Следующим слоем должны стать овощи – они могут быть самыми разными: морковь, капуста, огурцы, перец… Сформировать из лаваша рулет, положить в холодильник на пару часов.

Рулетики с помидорами и куриным филе36

Обезжиренную сметану посолить и добавить туда зелень. Лист лаваша намазать получившимся соусом. Сверху выложить листья салата, нарезанное куриное филе, помидоры. Сформировать рулет. Обернуть пленкой и поставить в холод на несколько часов.

Рулетики с сыром, огурцом и рыбой

Мягкий сливочный сыр распределить по листу лаваша тонким слоем. Сверху выложить нарезанный соломкой свежий огурец и кусочек слабосоленой красной рыбы (лучше всего взять форель).

Яблочные рулетики

Смешать 100 граммов сахара и 2 яйца, взбивать миксером около 5 минут.

Затем всыпать 50 граммов муки, тщательно взбить еще раз. Добавить оставшуюся муку (50 граммов), перемешать очень тщательно. Вылить тесто в застеленную бумагой форму и печь около 15 минут. Пока печется корж, смешать мелко натертые яблоки с любыми ягодами. Когда корж будет готов, сверху нужно быстро выложить начинку, свернуть рулет и отправить в холодное место, обернув пленкой или фольгой.

39Рулетики с ванильным кремом

Взбить белки 3 яиц до крепкой пены. Смешать отдельно желтки, 40 граммов кукурузного крахмала, 5 граммов ванилина и немного сахара. Очень аккуратно перемешивая, добавить эту смесь к белковой пене. Выпекаем в подготовленной форме. Свернуть в рулет в горячем виде, затем развернуть, промазать кремом из обезжиренного творога и ванилина. Свернуть снова, отправить в холод для пропитки.

Рецепты простого диетического торта с фото и видео тут.

Вкусный бисквит для худеющих рецепты с видео и фотографиями здесь.

Несколько хороших простых рецептов десертов с желе вот тут.

Рулетики с начинкой из сухофруктов

Заранее запарить и промыть любые сухофрукты. Сделать заварное тесто, вылив в 2 стакана муки крутой кипяток. Тесто необходимо очень хорошо вымесить. Затем смазать немного подсолнечным маслом и выложить сверху подготовленные сухофрукты. Завернуть тесто рулетом, закрепить края, смазать сладким чаем и выпекать в духовом шкафу.  40

Творожный рулетик

Тесто:

  • Яйца куриные -2 шт
  • Белок-2 шт
  • Крахмал (любой)-2 ст ложки (60гр)

начинка:

  • Йогурт домашний-1баночка (150гр)
  • Творог мягкий-200 гр
  • Мёд-1 ч. л.
  • Ягоды любые

Как приготовить диетический рулет:

1. Отделить белки от желтков.
Взбить белки.
2. Желтки соединить с крахмалом и разрыхлителем, можно заменить на гашенную соду.
3. Соединить белки и желтковую смесь.
4. На противень с пергамент выложить тесто.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 10-12 минут.
Начинка:
Соединяем йогурт творог и мёд, любым удобным для вас способом.
Сборка:
Достаём тесто из духовки и прямо с пергаментом, сворачиваем его в рулет, ещё горячим.
Когда остынет основа, развернуть на тесто выложить наш крем и любые ягоды по-вкусу. Я использовала очень сладкую спелую малинку.
Сворачиваем рулет, обрезаем края и украшаем как душе угодно!)

Овсяный рулет

Еще один вариант того, что можно сделать из овсянки и творога и никто никогда не догадается из чего состоит этот вкуснейший десерт. Рулет получается очень нежный и очень вкусный. С начинкой можно экспериментировать — добавить ягоды или фрукты, а, может, джем или варенье. Я делала с творожной начинкой, и калорийность рассчитывала из указанных продуктов. Калорийность диетического сладкого рулета — 500 ккал в целом рулете. И это еще при том, что у меня закончился сах.зам. и я добавила немного фруктозы. Без нее получится еще менее калорийно. В общем, отличный десерт по всем параметрам.

Ингредиенты:

  • Яйцо: 3 шт.
  • Овсянка: 3 ст.л. (40 гр.)
  • Творог 0% — 250 гр.
  • Банан
  • какао-порошок: 1 ст.л.

Рецепт диетического сладкого рулета:

Отделить белки от желтков. Белки взбить до крупных пиков, добавить желтки, все хорошо перемешать. Затем добавить овсянку, перемолотую в муку, сах.зам. по вкусу и ложку какао-порошка. Все тщательно перемешать и выложить на силиконовый коврик. Я рекомендую использовать именно его, потому что к пергаменту у меня, например, все прилипло и первый рулет отправился в мусоропровод. Отправить тесто в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов. Когда бисквит приготовится, вытащить его из духовки, переложить на полотенце и свернуть в рулет вместе с полотенцем и дать остыть в таком положении. Пока рулет остывает, готовим начинку: банан размять вилкой или в блендере, добавить творог, сах.зам. Можно ягоды или варенье — на ваш вкус. Все тщательно перемешать. Я не добавляла, но мне кажется, что неплохо было бы добавить в творог желатин, чтобы рулет в последствии не разваливался, потому как мой рулет получился даже слишком нежным. Это не помешала ему быть безумно вкусным, но все же это должен быть рулет. Когда бисквит остынет, развернуть полотенце, намазать начинку на бисквит, равномерно распределить по всей его площади, скатать обратно в рулет и отправить на несколько часов в холодильник. Готовый рулет можно обвалять в какао или измельченных орехах — так будет еще вкуснее.

Полезные диетические салаты с видео рецептами в статье.

Лучшие рецепты диетического плова с видео и фото вот тут.

Вкусный салат винегрет для тех, кто худеет здесь.

Диетические рулеты с начинкой из сухофруктов

Ингредиенты:

  •  2 стакана муки,
  • вода,
  • 1-2 ст. ложки слегка обжаренных панировочных сухарей,
  • 4 ст. ложки растительного нерафинированного масла,
  • соль.
Для начинки:
  • 500 г кураги (изюма или сушеных слив без косточек),
  • 300 г сушеных яблок,
  • корица.

Способ приготовления:

1. Слегка подсоленную воду довести до кипения и влить в муку, постоянно помешивая. Тщательно вымесить довольно крутое тесто. Выбить его с помощью скалки, а затем раскатать на 1 или 2 тонких листа в форме четырехугольника.

2. Листы хорошо смазать растительным маслом и выложить на них ровным слоем заранее приготовленную начинку. После этого каждый лист свернуть рулетом, а края загнуть и слегка прижать, чтобы во время выпечки начинка не выпала.

3. Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Положить рулеты и выпекать в духовке до готовности (примерно 30-40 минут).

4. Для приготовления начинки сухофрукты перебрать, промыть и на 30 минут залить кипящей водой.

5. Затем выложить на дуршлаг, чтобы стекла вода. Далее размягченные сухофрукты измельчить с помощью мясорубки.

6. Всыпать корицу и сахар и растирать ложкой, пока последний полностью не растает. Затем все тщательно перемешать до получения однородной массы.

7. После выпечки готовые рулеты с начинкой из сухофруктов нарезать нетолстыми ломтиками и подать к столу с фруктовым соком или киселем.

Диетический шоколадный рулет

Бисквит:

  • 3 яйца
  • 1 желток
  • 10 гр какао
  • разрыхлитель
  • Пол черпака протеина
  • Сахарозаменитель, мед, сахар — опционально

Крем:

  • Творог
  • Какао
  • Сахарозаменитель, мед, сахар — опционально

Смешиваем все ингридиенты, выливаем на скородку, жарится на каждой стороне по 2-3 минуты, используйте большую сковородку, обжариваем с каждой стороны. Далее смешиваем творог с какао, добавляет сах зам (или подсластители), обмазываем корж, сворачиваем в рулет и ставим в холодильник.

Видео рецепты диетических сладких рулетов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *