Диетические рецепты Ещё один сайт на WordPress
Большинство разновидностей бутербродов представляют серьезную опасность для фигуры, особенно гамбургеры и чизбургеры. Однако из всех любимых нами калорийных блюд именно гамбургер проще всего превратить в диетический. Вместо круглых белых булочек в магазине лучше выбрать аналогичные из цельнозерновой, ржаной или муки с отрубями. От верхней части булочки в гамбургере лучше вообще отказаться, оставив лишь нижнюю в качестве основы бутерброда.
Котлету стоит приготовить самостоятельно, тогда ты точно будешь знать, что в ней нет хлеба, муки и никаких химических вредных добавок. Мясо выбирай нежирное – курицу, индейку, постную говядину. Кстати, котлету для гамбургера необязательно жарить на масле. Ее калорийность легко можно сократить, приготовив мясо в пароварке или духовке.
Что же касается соуса, то про майонез, даже обезжиренный, лучше забыть. Идеальный низкокалорийный вариант для мяса – натуральный обезжиренный йогурт без добавок. Его достаточно посолить, поперчить, добавить специи по вкусу – и диетический соус для бургера готов.
Гамбургеры на самом деле довольно безобидны для фигуры. Опасность представляют заведения фастфуда. Во-первых, мясо они часто жарят на большом количестве масла. Во-вторых, ингредиенты их гамбургеров и чизбургеров содержат красители, разрыхлители, усилители вкуса и другие химические добавки. Это все, конечно, хорошо улучшает вкус блюда, но вредно как для фигуры, так и для здоровья. Если вы любите гамбургеры, готовьте их в домашних условиях из натуральных продуктов. Кстати, это блюдо несложно превратить в диетическое, достаточно использовать нежирное мясо, хлеб из цельнозерновой или ржаной муки, некалорийный соус или вовсе обойтись без него.
Вкусные диетические салаты с видео и фотографиями тут.
Выбирайте подходящий рецепт низкокалорийного сыра здесь.
Смотрите лучше рецепты куриной грудки вот здесь с фото и видео.
Рецепт диетического гамбургера
Ингридиенты:
- Круглая булочка для бургера из цельнозерновой муки – 1 шт.
- Помидоры – 2 кружка
- Красный лук – 1 колечко
- Соленые огурцы – 3–4 кружка
- Зеленый салат – 1 лист
Для соуса:
- Обезжиренный натуральный йогурт без добавок – 1 ст. л.
- Соль, перец и специи – по вкусу
Для котлеты:
- Куриная грудка – 100 г
- Репчатый лук – 0,25 шт.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Для котлеты: курицу прокрути в мясорубке с репчатым луком, посоли и поперчи по вкусу, а затем приготовь котлету в пароварке без жира.
- Для соуса: натуральный обезжиренный йогурт посоли и поперчи по вкусу, добавь любимые специи (например, щепотку паприки или молотого кайенского перца).
- На нижнюю часть булочки намажь половину соуса, сверху слоями выложи лист салата, кружки огурца, колечко красного лука, кружок помидора, горячую котлету. Полей котлету сверху оставшимся соусом и подавай бургер без верхней части булочки.
Гамбургер с курицей
Ингредиенты
- 1 булочка для бургера (лучше ржаная или цельнозерновая)
- 1 ч. л. томатной пасты
- 130 г куриного филе
- 1 ч. л. натурального йогурта
- 1 маринованный огурец
- 1 лист зеленого салата
- 1 ч. л. растительного масла
- 30 г репчатого лука
- 1 капля соуса табаско
- 1 капля соевого соуса
- 1 капля соуса ворчестер
- 0,5 зубчика чеснока
- 1 кружок помидора
- 2 капли меда
- соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
Для соуса барбекю: В сотейнике смешиваем 1 ч. л. растительного масла, измельченный чеснок, мед, через 2 минуты добавляем соевый, вотчестер и соус табаско. Как только все уварилось вдвое, добавляем томатную пасту и даем потомиться, готовый соус остужаем. Филе курицы пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец. Лепим котлету и обжариваем ее на гриле. Параллельно обжариваем булку. Смазываем нижнюю часть булки подсоленным йогуртом, а верхнюю соусом барбекю. На булку кладем салат, кольца лука, кружочки помидора и огурца, сверху выкладываем котлету и накрываем верхней частью булочки.
Бургер Red Devil с острым перцем
Ингредиенты
- 1 круглая булка для бургера (цельнозерновая или ржаная)
- 40 г стейка
- 60 г говяжьей лопатки
- кружок помидора
- колечко красного лука
- 0,5 шт. острого перца чили
- пара капель соуса табаско
- 15 г маринованного перца халапеньо
- щепотка паприки
- соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
Половину перца чили замочить в воде комнатной температуры, чтобы из него вышла лишняя горечь и острота. Мелко порубить мясо, добавить соль, перец, соус табаско, перемешать. Сформировать котлету, обжарить ее на открытом огне на решетке или на электрогриле до готовности. Обжарить с одной стороны перец чили. Булочку разрезать пополам. На нижнюю половину выложить ломтики томата, кольца красного лука, котлету, маринованный перец халапеньо. В последнюю очередь выложить перец чили, накрыть верхней половинкой булочки. Сверху посыпать бургер сладкой паприкой.
Бургер с индейкой
Ингредиенты
- 1 злаковая чиабатта
- 100 г филе индейки
- 1 лист салата айсберг
- 10 г лука порей
- 20 г помидора
- щепотка семян льна
- 1-2 шт. маринованной мини-кукурузы
- 1 ст. л. обезжиренного натурального йогурта
- 1 веточка петрушки
- соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
Йогурт солим, перчим, добавляем измельченную петрушку. Чиабатту разрезаем пополам и обжариваем на гриле. Смазываем внутреннюю часть йогуртом. Индейку обжариваем на гриле, солим и перчим по вкусу, выкладываем на половину чиабатты с соусом, сверху салат айсберг, кружок помидора, филе индейки, кукурузу, лук-порей, семена льна и накрываем второй половиной чиабатты.
Бургер из говядины
Ингредиенты
- 1 злаковая булочка для бургера
- 50 г говяжьей вырезки
- 150 г говяжьей грудинки
- 2 кружка помидора
- 4-5 слайсов огурца
- 2 колечка белого лука
- 1 лист салата айсберг
- 1 ч. л. натурального йогурта
- 1 ч. л. горчицы
- 2-3 капли растительного масла
- соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
Мясо пропустите через мясорубку, посолите и поперчите, слепите из фарша котлету и обжарьте ее на паре капель растительного масла — по 2 минуты с каждой стороны. Булку разрежьте пополам и запеките на гриле, а затем смажьте смесью йогурта и горчицы. На нижнюю часть булки выложите салат, овощи слоями, лук, котлету, накройте верхней половинкой булки.
Бургер с крабом
Ингредиенты
- 1 булка для бургера
- 2 кружка помидора
- горсть рукколы
- 30 г крабового мяса
- 30 г креветок
- 1,5 ст. л. натурального обезжиренного йогурта
- 1 ч. л. горчицы
- четверть луковицы шалот
- 0,5 ч. л. сока лимона
- 1 маринованный огурец
- 0,5 свежего огурца
- 2 колечка красного лука
- 1 ч. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
Креветки измельчите в блендере вместе с пассерованным луком-шалотом. Мясо краба разберите на волокна, соедините с 1 ст. л. йогурта, креветками, солью и перцем. Из фарша слепите котлету, обжарьте ее на масле. Булочку разрежьте пополам, слегка обжарьте на гриле или сковороде-гриль. Для соуса смешайте 0,5 ч. л. йогурта, горчицу с рубленым маринованным огурцом, добавьте лимонный сок, соль и перец. Соберите бургер: на булочку намажьте соус, сверху положите слайсы маринованного и свежего огурцов, помидор, котлету из краба, кольца красного лука и рукколу. Сверху накройте половиной булочки.
Хорошие рецепты диетического пирога в этой статье.
Рецепты диетического плова тут с фото и видео.
Лучшие варианты низкокалорийного вкусного мороженого здесь.
Вегетарианский гамбургер
У него есть даже официальное название — Веджибургер.
Если вы не едите мяса или временно придерживаетесь поста, это не повод отказываться от гамбургера. Не обязательно добавлять в бутерброд мясную котлету.
В нашем варианте вместо мяса готовим котлету из овощей.
Для фарша понадобятся:
Кабачок
- Морковь
- Лук
- Цветная капуста
- Брокколи
- Любая зелень
- Репчатый лук
- Яйцо
- Панировочные сухари
- Соль, перец
Те, кто не причисляет себя к строгим вегетарианцам — веганам, — могут сдобрить вегетарианский гамбургер ломтиком мягкого сыра.
Итак, готовим овощную котлету:
1. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
2. Лук мелко нарезаем.
3. Морковь и лук обжариваем на растительном масле.
4. Цветную капусту и брокколи слегка припускаем.
5. Кабачок очищаем и натираем на крупной терке.
6. Все ингредиенты плюс зелень смешиваем в блендере.
7. В полученные фарш добавляем яйцо, немного панировочных сухарей, соль и перец
8. Формируем плоские котлеты и обжариваем в с 2-х сторон на растительном масле
Котлета готова. Все остальное — как в классическом гамбургере: булку разрезаем пополам, смазываем кетчупом, на одну половину кладем лист салата, кружочек помидора, кружок огурца (можно соленого), колечки лука. Сверху выкладываем нашу котлету и закрываем второй половинкой булки.
Рецепты вкусного диетического лечо с фото и видео тут.
Вкусный легкий бисквит рецепты с видео и фотографиями здесь.
Разные соусы рецепты с фото и видео в этой вот статье.
Диетический бургер с морковной котлетой
- мелко измельченные орехи (250 гр.);
- очищенная морковь (800 гр.);
- яйцо (1 шт.);
- мука (30 гр.);
- булочки для гамбургеров с кунжутом (4 шт.);
- оливковое масло (2 ст. ложки);
- сладкий лук (2 шт.);
- китайский салат.
- Возьмите кастрюлю, налейте в нее воды и доведите до кипения. Поставьте огонь на средний, после чего добавьте морковь, которую нужно варить 20 мин. После этого слейте воду, а морковь выложите в кухонный комбайн. Добавьте перец, соль и орехи. Перемешивайте смесь до тех пор, пока она не загустеет. Возьмите емкость, переложите в нее полученную смесь и поместите на 20 мин. в холодильник.
- Сделайте из застывшей смеси 6 равных по размерам кусочков, вылепите из них пирожки. Возьмите глубокую емкость и просейте в нее муку. В другой емкости разбейте яйцо. После этого каждый пирожок необходимо обвалять сначала в яйце, а потом – в муке. Возьмите сковороду, нагрейте в ней оливковое масло (1 ст. ложку), и с обеих сторон обжаривайте каждую котлету. Готовность проверяйте по появлению у них золотистого цвета.
- В другой сковороде нагрейте 1 ст. ложку оливкового масла, после чего слегка обжарьте лук.
- Внутрь каждой булочки поместите сладкий лук, морковную котлету, зелень и немного салата. Сверху положите другую булочку.
- Ваш диетический гамбургер готов.
