Home / Закуски / Рецепт вкусного диетического гамбургера с видео и фото

Рецепт вкусного диетического гамбургера с видео и фото

Большинство разновидностей бутербродов представляют серьезную опасность для фигуры, особенно гамбургеры и чизбургеры. Однако из всех любимых нами калорийных блюд именно гамбургер проще всего превратить в диетический. Вместо круглых белых булочек  в магазине лучше выбрать аналогичные из цельнозерновой, ржаной или муки с отрубями. От верхней части булочки в гамбургере лучше вообще отказаться, оставив лишь нижнюю в качестве основы бутерброда.

tasty-ideas.blogspot.com

Котлету стоит приготовить самостоятельно, тогда ты точно будешь знать, что в ней нет хлеба, муки и никаких химических вредных добавок. Мясо выбирай нежирное – курицу, индейку, постную говядину. Кстати, котлету для гамбургера необязательно жарить на масле. Ее калорийность легко можно сократить, приготовив мясо в пароварке или духовке.

Что же касается соуса, то про майонез, даже обезжиренный, лучше забыть. Идеальный низкокалорийный вариант для мяса – натуральный обезжиренный йогурт без добавок. Его достаточно посолить, поперчить, добавить специи по вкусу – и диетический соус для бургера готов.

Гамбургеры на самом деле довольно безобидны для фигуры. Опасность представляют заведения фастфуда. Во-первых, мясо они часто жарят на большом количестве масла. Во-вторых, ингредиенты их гамбургеров и чизбургеров содержат красители, разрыхлители, усилители вкуса и другие химические добавки. Это все, конечно, хорошо улучшает вкус блюда, но вредно как для фигуры, так и для здоровья. Если вы любите гамбургеры, готовьте их в домашних условиях из натуральных продуктов. Кстати, это блюдо несложно превратить в диетическое, достаточно использовать нежирное мясо, хлеб из цельнозерновой или ржаной муки, некалорийный соус или вовсе обойтись без него.

Вкусные диетические салаты с видео и фотографиями тут.

Выбирайте подходящий рецепт низкокалорийного сыра здесь.

Смотрите лучше рецепты куриной грудки вот здесь с фото и видео.

Рецепт диетического гамбургера

Ингридиенты:

  • Круглая булочка для бургера из цельнозерновой муки – 1 шт.
  • Помидоры – 2 кружка
  • Красный лук – 1 колечко
  • Соленые огурцы – 3–4 кружка
  • Зеленый салат – 1 лист

Для соуса:

  • Обезжиренный натуральный йогурт без добавок – 1 ст. л.
  • Соль, перец и специи – по вкусу

Для котлеты:

  • Куриная грудка – 100 г
  • Репчатый лук – 0,25 шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Для котлеты: курицу прокрути в мясорубке с репчатым луком, посоли и поперчи по вкусу, а затем приготовь котлету в пароварке без жира.
  2. Для соуса: натуральный обезжиренный йогурт посоли и поперчи по вкусу, добавь любимые специи (например, щепотку паприки или молотого кайенского перца).
  3. На нижнюю часть булочки намажь половину соуса, сверху слоями выложи лист салата, кружки огурца, колечко красного лука, кружок помидора, горячую котлету. Полей котлету сверху оставшимся соусом и подавай бургер без верхней части булочки.

Гамбургер с курицей

Ингредиенты

  • 1 булочка для бургера (лучше ржаная или цельнозерновая)
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • 130 г куриного филе
  • 1 ч. л. натурального йогурта
  • 1 маринованный огурец
  • 1 лист зеленого салата
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 30 г репчатого лука
  • 1 капля соуса табаско
  • 1 капля соевого соуса
  • 1 капля соуса ворчестер
  • 0,5 зубчика чеснока
  • 1 кружок помидора
  • 2 капли меда
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Для соуса барбекю: В сотейнике смешиваем 1 ч. л. растительного масла, измельченный чеснок, мед, через 2 минуты добавляем соевый, вотчестер и соус табаско. Как только все уварилось вдвое, добавляем томатную пасту и даем потомиться, готовый соус остужаем. Филе курицы пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец. Лепим котлету и обжариваем ее на гриле. Параллельно обжариваем булку. Смазываем нижнюю часть булки подсоленным йогуртом, а верхнюю соусом барбекю. На булку кладем салат, кольца лука, кружочки помидора и огурца, сверху выкладываем котлету и накрываем верхней частью булочки.

Chicken Run

Бургер Red Devil с острым перцем

Ингредиенты

  • 1 круглая булка для бургера (цельнозерновая или ржаная)
  • 40 г стейка
  • 60 г говяжьей лопатки
  • кружок помидора
  • колечко красного лука
  • 0,5 шт. острого перца чили
  • пара капель соуса табаско
  • 15 г маринованного перца халапеньо
  • щепотка паприки
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Половину перца чили замочить в воде комнатной температуры, чтобы из него вышла лишняя горечь и острота. Мелко порубить мясо, добавить соль, перец, соус табаско, перемешать. Сформировать котлету, обжарить ее на открытом огне на решетке или на электрогриле до готовности. Обжарить с одной стороны перец чили. Булочку разрезать пополам. На нижнюю половину выложить ломтики томата, кольца красного лука, котлету, маринованный перец халапеньо. В последнюю очередь выложить перец чили, накрыть верхней половинкой булочки. Сверху посыпать бургер сладкой паприкой.

Tarantino

Бургер с индейкой

Ингредиенты

  • 1 злаковая чиабатта
  • 100 г филе индейки
  • 1 лист салата айсберг
  • 10 г лука порей
  • 20 г помидора
  • щепотка семян льна
  • 1-2 шт. маринованной мини-кукурузы
  • 1 ст. л. обезжиренного натурального йогурта
  • 1 веточка петрушки
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Йогурт солим, перчим, добавляем измельченную петрушку. Чиабатту разрезаем пополам и обжариваем на гриле. Смазываем внутреннюю часть йогуртом. Индейку обжариваем на гриле, солим и перчим по вкусу, выкладываем на половину чиабатты с соусом, сверху салат айсберг, кружок помидора, филе индейки, кукурузу, лук-порей, семена льна и накрываем второй половиной чиабатты.

Ханки Дори

Бургер из говядины

Ингредиенты

  • 1 злаковая булочка для бургера
  • 50 г говяжьей вырезки
  • 150 г говяжьей грудинки
  • 2 кружка помидора
  • 4-5 слайсов огурца
  • 2 колечка белого лука
  • 1 лист салата айсберг
  • 1 ч. л. натурального йогурта
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2-3 капли растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Мясо пропустите через мясорубку, посолите и поперчите, слепите из фарша котлету и обжарьте ее на паре капель растительного масла — по 2 минуты с каждой стороны. Булку разрежьте пополам и запеките на гриле, а затем смажьте смесью йогурта и горчицы. На нижнюю часть булки выложите салат, овощи слоями, лук, котлету, накройте верхней половинкой булки.

Чайковский

Бургер с крабом

Ингредиенты

  • 1 булка для бургера
  • 2 кружка помидора
  • горсть рукколы
  • 30 г крабового мяса
  • 30 г креветок
  • 1,5 ст. л. натурального обезжиренного йогурта
  • 1 ч. л. горчицы
  • четверть луковицы шалот
  • 0,5 ч. л. сока лимона
  • 1 маринованный огурец
  • 0,5 свежего огурца
  • 2 колечка красного лука
  • 1 ч. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Креветки измельчите в блендере вместе с пассерованным луком-шалотом. Мясо краба разберите на волокна, соедините с 1 ст. л. йогурта, креветками, солью и перцем. Из фарша слепите котлету, обжарьте ее на масле. Булочку разрежьте пополам, слегка обжарьте на гриле или сковороде-гриль. Для соуса смешайте 0,5 ч. л. йогурта, горчицу с рубленым маринованным огурцом, добавьте лимонный сок, соль и перец. Соберите бургер: на булочку намажьте соус, сверху положите слайсы маринованного и свежего огурцов, помидор, котлету из краба, кольца красного лука и рукколу. Сверху накройте половиной булочки.

Оливковый пляж

Хорошие рецепты диетического пирога в этой статье.

Рецепты диетического плова тут с фото и видео.

Лучшие варианты низкокалорийного вкусного мороженого здесь.

Вегетарианский гамбургер

У него есть даже официальное название — Веджибургер.

Если вы не едите мяса или временно придерживаетесь поста, это не повод отказываться от гамбургера. Не обязательно добавлять в бутерброд мясную котлету.

В нашем варианте вместо мяса готовим котлету из овощей.

Для фарша понадобятся:

Кабачок

  • Морковь
  • Лук
  • Цветная капуста
  • Брокколи
  • Любая зелень
  • Репчатый лук
  • Яйцо
  • Панировочные сухари
  • Соль, перец

Те, кто не причисляет себя к строгим вегетарианцам — веганам, — могут сдобрить  вегетарианский гамбургер ломтиком  мягкого сыра.

Итак, готовим овощную котлету:

1. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
2. Лук мелко нарезаем.
3. Морковь и лук обжариваем на растительном масле.
4. Цветную капусту и брокколи слегка припускаем.
5. Кабачок очищаем и натираем на крупной терке.
6. Все ингредиенты плюс зелень смешиваем в блендере.
7. В полученные фарш добавляем яйцо, немного панировочных сухарей, соль и перец
8. Формируем плоские котлеты и обжариваем в с 2-х сторон на растительном масле

Котлета готова. Все остальное —  как в классическом гамбургере: булку разрезаем пополам, смазываем кетчупом, на одну половину кладем лист салата, кружочек помидора, кружок огурца (можно соленого), колечки лука. Сверху выкладываем нашу котлету и закрываем второй половинкой булки.

Рецепты вкусного диетического лечо с фото и видео тут.

Вкусный легкий бисквит рецепты с видео и фотографиями здесь.

Разные соусы рецепты с фото и видео в этой вот статье.

Диетический бургер с морковной котлетой

Вам понадобится:
  •   мелко измельченные орехи (250 гр.);
  •   очищенная морковь (800 гр.);
  •   яйцо (1 шт.);
  •  мука (30 гр.);
  •   булочки для гамбургеров с кунжутом (4 шт.);
  •   оливковое масло (2 ст. ложки);
  •   сладкий лук (2 шт.);
  •   китайский салат.
Инструкция
  1. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воды и доведите до кипения. Поставьте огонь на средний, после чего добавьте морковь, которую нужно варить 20 мин. После этого слейте воду, а морковь выложите в кухонный комбайн. Добавьте перец, соль и орехи. Перемешивайте смесь до тех пор, пока она не загустеет. Возьмите емкость, переложите в нее полученную смесь и поместите на 20 мин. в холодильник.
  2. Сделайте из застывшей смеси 6 равных по размерам кусочков, вылепите из них пирожки. Возьмите глубокую емкость и просейте в нее муку. В другой емкости разбейте яйцо. После этого каждый пирожок необходимо обвалять сначала в яйце, а потом – в муке. Возьмите сковороду, нагрейте в ней оливковое масло (1 ст. ложку), и с обеих сторон обжаривайте каждую котлету. Готовность проверяйте по появлению у них золотистого цвета.
  3. В другой сковороде нагрейте 1 ст. ложку оливкового масла, после чего слегка обжарьте лук.
  4. Внутрь каждой булочки поместите сладкий лук, морковную котлету, зелень и немного салата. Сверху положите другую булочку.
  5. Ваш диетический гамбургер готов.

 Видео-рецепты диетических бургеров

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *