Home / Выпечка / Рецепт диетической шарлотки с видео и фото

Рецепт диетической шарлотки с видео и фото

Кто сказал, что диета и выпечка — вещи несовместимые? Это не так. Худеющие девушки тоже могут порадовать себя вкусным десертом. Отличным вариантом станет диетическая шарлотка с яблоками. Предлагаем вам на выбор несколько рецептов.

Шарлотка – это, пожалуй, один из самых популярных пирогов. Готовится легко, получается вкусной, а продукты для нее нужны самые простые. Что может быть лучше? А лучше может быть только шарлотка диетическая, которая еще и на фигуре не будет сказываться негативно.

Представляем вам рецепт диетической шарлотки, который будет интересен всем любителям сладкого, желающим сохранить фигуру.

Как сделать обычный пирог низкокалорийным?

Прежде всего, надо уменьшить количество сахара. Для этого можно заменить его стевией, медом или коричневым сахаром. Хорошо также использовать сладкие фрукты и сухофрукты. Выбирайте сладкие яблоки или груши, абрикосы, курагу, инжир. В таком случае можно сделать диетическую шарлотку без сахара.

Далее важно количество яиц. В этом пироге их должно быть много. Однако можно заменить целое яйцо белками, тогда тесто будет менее калорийным. При этом выпечка все равно будет пышной.

Мука — это тоже очень важный ингредиент. Не следует использовать пшеничную муку. Лучше выбирайте овсяную, рисовую или гречневую муку. Можно также взять отруби. В таком продукте содержится много клетчатки и витаминов группы В. Если вам не очень нравится такая мука, можете заменить только половину пшеничной полезным продуктом. Тогда не он практически не будет ощущаться в пироге.

Масло класть в пирог не обязательно, он и так будет вкусным. Зато можно приготовить диетическую шарлотку на кефире. Конечно, кисломолочный продукт должен быть с пониженной жирностью.

Лучшие рецепты низкокалорийной пиццы тут.

Простые рецепты вкусных низкокалорийных пирожков здесь с видео.

Голубцы для тех, кто на диете в этой интересной статье.

Классическая яблочная шарлотка

Ингредиенты:

  • стакан геркулесовых хлопьев;
  • 3-4 крупных зеленых яблока;
  • сок из одного лимона;
  • стакан муки;
  • яичные белки – 4 штуки;
  • корица;
  • половина стакана сахара;
  • масло сливочное;
  • немного соли.

Рецепт диетической шарлотки с яблоками:

  1. дно формы для запекания смазываем маслом, а затем посыпаем сахаром;
  2. яблоки промываем водой, удаляем сердцевину и косточки. Мякоть нарезаем на дольки и выкладываем в форму. Сверху надо сбрызнуть лимонным соком;
  3. в глубокую чашку помещаем яичные белки. Взбиваем венчиком, постепенно добавляя сахар, муку и хлопья. В итоге должна получиться густая и однородная масса;
  4. выливаем тесто на яблоки, помогая себе ложкой. Аккуратно все разравниваем;
  5. форму с содержимым отправляем в духовку на 40 минут, установив среднюю температуру. Если вы заметили, что диетическая шарлотка с яблоками начала подгорать, то лучше убавить огонь;
  6. пирог должен остыть. Можно даже не вынимать его из формы, а просто поставить на стол, не накрывая ничем сверху. Когда шарлотка остынет, надо аккуратно перевернуть ее на блюдо. Украшаем корицей и подаем к столу.

Видео-рецепт диетической шарлотки

Диетическая шарлотка на кефире

Ингредиенты:

  • мука — 120 г;
  • белки яиц — 3 шт.;
  • яблоки — 6 шт.;
  • коричневый сахар — 3 чайных ложки;
  • геркулес — 120 г;
  • кефир — 250 мл;
  • сода — 15 г.

Как сделать:

  1. яблоки нарежьте ломтиками;
  2. все ингредиенты, кроме фруктов, смешайте и оставьте на 10 минут для набухания хлопьев;
  3. выложите яблоки в форму и вылейте тесто;
  4. готовьте около получаса.

На кефире можно сделать вкусную диетическую шарлотку с бананами и хлопьями. Поскольку бананы — сладкие фрукты, добавлять сахар или его заменители не надо. Такая выпечка получится еще более ароматной, чем яблочная.

Диетическая творожная шарлотка

Вам потребуется:

  • белок яйца — 3 шт.;
  • мука цельнозерновая — 250 г;
  • творог — 200 г;
  • сода — 0,5 чайной ложки;
  • крахмал — 25 г;
  • мед — 60 г;
  • ванилин;
  • яблоки — 4 шт.

Как готовить:

  1. яблоки нарежьте дольками;
  2. соедините крахмал, соду, творог, ванилин и аккуратно подмешайте взбитые белки;
  3. вылейте массу, а сверху поместите яблоки;
  4. отправьте в духовку на 40 минут.

В мультиварке диетическую шарлотку тоже можно готовить с успехом. Для этого включите режим «выпечка» и оставьте на 45 минут. В мультиварке блюдо получится очень нежным и воздушным.

Традиционно такую выпечку готовят с разными фруктами и ягодами. Но можно приготовить и с тыквой, с капустой. Попробуйте диетическую шарлотку с тыквой. Ее можно готовить по-разному. Сладкая с кислинкой получается выпечка, если добавить в нее яблоки, ароматная, если добавить корицу, сочная, если добавить творог.

Тыквенно-творожная

Потребуется:

  • белки яиц — 3 шт.;
  • тыква — 200 г;
  • творог — 300 г;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • мука — 1 стакан;
  • изюм.

Приготовление:

  1. тыкву нарежьте небольшими ломтиками;
  2. белки, муку, творог и разрыхлитель смешайте;
  3. выложите тыкву в форму, посыпьте изюмом;
  4. сверху вылейте тесто и запекайте при 180 °С.

Какие бы фрукты, овощи или ягоды не использовали, в любом случае, рецепт диетической шарлотки предполагает использование полезных и нежирных продуктов.

Минимум калорий и максимум пользы от куриной грудки вот тут.

Выбирайте свой рецепт приготовления шаурмы диетической в этой статье.

Простые рецепты диетических блинчиков в статье.

Шарлотка с бананами

Еще одна вариация стандартного диетического рецепта – с бананами. Такой вариант пирога является более сытным, поэтому вполне может заменить один прием пищи или полноценный перекус. Готовить диетическую шарлотку из бананов и хлопьев очень просто.

Вам понадобится:

  • Бананы (умеренно спелые) – два крупных плода;
  • Куриные яйца – 4-5 штук, в зависимости от размеров;
  • Стакан перемолотых до состояния муки овсяных хлопьев;
  • Немного манки для обсыпки формы;
  • Стакан тростникового сахара (лучше нерафинированного, можно заменить фруктозой или сахарозаменителем, но в этом случае брать вдвое меньше; та же ситуация с медом);
  • Подтаявшее сливочное масло – небольшой брусочек.

Инструкция по приготовлению:

  1. В удобной емкости перетрите яйца с сахаром так, чтобы получилась достаточно пенистая однородная масса;
  2. Постепенно всыпьте овсяную муку, постоянно помешивая состав, так, чтобы он получался однородным и в меру плотным;
  3. Бананы очистьте от кожуры и нарежьте стандартными кружками;
  4. Форму смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте манной крупой, обязательно равномерно;
  5. Выложите на нее фрукты (кстати, раз уж речь зашла об экзотике, в дополнение к бананам можно использовать киви и другие продукты такого рода);
  6. Следом аккуратно влейте тесто и слегка потрясите противень, чтобы оно распределилось по нему максимально ровно;
  7. Разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию, после чего отправьте туда свою шарлотку;
  8. Выпекайте полчаса (следите за пирогом постоянно).

Этот вариант приготовления поможет вам разнообразить свой рацион и внести в него новых интересных ноток.

Диетическая шарлотка в мультиварке

Разумеется, выпекать, да и вообще готовить, удобнее всего в мультиварке. И шарлотка, в частности, диетическая, здесь не исключение. На приготовление такого пышного и вкусного десерта у вас уйдет совсем немного времени, а старания гарантированно окупятся отменным результатом. Ведь весь процесс будет, по сути, автоматизированным, и вы не рискуете перепечь или недопечь блюдо.

Диетическую шарлотку в мультиварке выпекать несложно, и для этого есть подробный рецепт. Пожалуй, он окажется самым низкокалорийным и полезным из всех перечисленных выше.

Вам понадобится:

  • Сахар (или заменитель) – 100 или 50 граммов;
  • Белки яиц – 4 штуки;
  • Овсяные хлопья или овсяная мука – 13 столовых ложек;
  • Пшеничная мука высшего сорта – 80 граммов;
  • Сливочное масло для смазывания формы;
  • Отруби пшеничные, ржаные и овсяные – по столовой ложке;
  • Лимонный сок – чайная ложка;
  • Яблоки – 2-3 штуки;
  • Сахарная пудра для украшения (по желанию).

Инструкция по приготовлению:

  1. Помойте яблоки, освободите их от кожуры и нарежьте брусочками / пластинками;
  2. Смажьте форму маслом и присыпьте манкой по желанию;
  3. Выложите в чашу мультиварки яблоки равномерным слоем, и сразу сбрызните их лимонным соком (он не даст им потемнеть, и в пироге они будут выглядеть красивыми);
  4. Взбейте белки и постепенно, в процессе взбивания, добавляйте сахар, чтобы в итоге получилась густая пена;
  5. Аккуратно введите в белково-сахарную массу муку, отруби и хлопья;
  6. Вымесите тесто – оно должно получиться достаточно плотным;
  7. Залейте яблоки тестом и включите прибор на режим «Выпечка». Выпекайте пирог час. После звукового сигнала раскройте крышку мультиварки и оставьте на 10-15 минут, чтобы пирог схватился;
  8. Украсьте пирог сахарной пудрой и подавайте к столу!

Кто сказал, что правильное питание и диета – это всегда монотонно и пресно? Убедитесь в обратном, попробовав вкуснейшие варианты диетической шарлотки.

Несколько интересных рецептов приготовления диетической окрошки тут.

Икра из кабачков рецепт в статье с фото и видео.

Хорошие рецепты вкусных диетических вареников здесь.

Диетическая шарлотка с яблоками и грушами на фруктозе

Фруктоза достаточно калорийная, но она относится к натуральным заменителям сахара и тоже может использоваться в выпечке. Разнообразить вкус этой шарлотки помогает добавление груш, выбирайте плотные фрукты.

Ингредиенты:

  • 2 ложки фруктозы;
  • 0,5 стакана хлопьев овсяных;
  • 0,5 стакана муки кукурузной;
  • 4 белка яичных;
  • 2 яблока;
  • 1 груша;
  • щепотка корицы;
  • 1 ложка манки;
  • несколько капель масла.

Приготовление:

1. Взбейте белки с фруктозой до хорошей пенки.

2. Перемелите овсянку до пудры, смешайте с кукурузной мукой. Можно к ним добавить немного разрыхлителя, если хотите получить очень пышный пирог.

3. Смешайте взбитые белки вместе с мучной смесью.

4. Смажьте форму несколькими капельками масла, присыпьте ложкой манной крупы. Она даст пирогу красивую корочку.

5. Нарежьте груши и яблоки дольками, выложите в тесто и аккуратно размешайте.

6. Перелейте будущую шарлотку в подготовленную формочку, испеките при 180 °C до готовности.

Самая вкусная низкокалорийная шарлотка, рецепт на видео

Диетическая шарлотка с яблоками и отрубями (в мультиварке)

Рецепт шарлотки в мультиварке. Отруби можно использовать любые, но лучше взять смесь. Заменитель сахара можно использовать любой, добавляйте по своему вкусу. Пшеничную муку можно заменить кукурузной, рисовой или любым другим видом.

Ингредиенты:

  • 2 белка;
  • 2 яйца;
  • 5 ложек овсяной муки;
  • 80 г пшеничной муки;
  • 2 ложки овсяных отрубей;
  • 2 ложки пшеничных отрубей;
  • 3 яблока;
  • 40 мл кефира;
  • заменитель сахара;
  • немного масла для смазывания кастрюльки.

Приготовление:

1. Отруби залейте кефиром, оставьте в стороне.

2. До пышности взбейте яйца с белками и заменителем сахара.

3. Смешайте муку пшеничную (кукурузную, рисовую, гречневую) с овсянкой.

4. Добавьте в белки сначала отруби с кефиром, затем мучную смесь.

5. Чашку мультиварки смажьте.

6. Яблоки покрошите кусочками, смешайте с тестом.

7. Перелейте массу в мультиварку, установите режим выпечки, готовиться диетическая шарлотка будет 50 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *