Home / Супы / Рецепт диетической окрошки с видео и фото

Рецепт диетической окрошки с видео и фото

В жару, когда совсем не хочется жирного, наваристого и горячего, на сцену выходит диетическая окрошка. Это блюдо не слишком часто включают в диетический рацион. И совершенно напрасно, считают диетологи. Ведь основные составляющие рецепта диетической окрошки – овощи. Они богаты клетчаткой, которая замечательно помогает побороть аппетит, да к тому же и желудочно-кишечный тракт очищает. И не забудьте о витаминах, фитонцидах и органических кислотах, помогающих наладить пищеварение. Полезность овощей дополняет живительная сила заправок – кваса, кефира или сыворотки. Эти напитки выводят из организма токсины и шлаки, улучшают пищеварение. Причем настолько, что поправиться не выйдет при всем желании. В общем, сплошные плюсы! Ну, и калорийность. В среднем – 60 Ккал на 100 граммов освежающего супчика. То есть даже если вы съедите килограмм окрошки, это составит лишь 600 Ккал при дневной норме в 2200 Ккал.

Похожее изображение

Как правильно готовить диетическую окрошку

Народ придумал множество рецептов окрошки, но не все они подходят для тех, кто желает похудеть. При приготовлении этого диетического блюда нужно руководствоваться принципами здорового питания, выбирая продукты максимально полезные и наименее калорийные.

Диетическая окрошка готовится с соблюдением следующих рекомендаций:

  • Идеальная порция состоит из 120–150 г овощей и зелени, 200 мл жидкости, не более чем одной картофелины и одного яйца, умеренного количества рыбы или мяса.
  • Копченостям и колбасам в диетической окрошке не место. Предпочтение следует отдавать морепродуктам, нежирной рыбе, куриной грудке, но и их надо использовать в меру. Наиболее полезна для похудения вегетарианская окрошка.
  • Окрошка получила свое название из-за того, что продукты в нее крошат, то есть мелко-мелко нарезают или натирают. При приготовлении диетического блюда сильно мельчить не стоит: чем крупнее нарезаны овощи, тем больше в них клетчатки, дающей сытость, нормализующей пищеварение.
  • Не добавляйте в окрошку майонез: он калориен. В крайнем случае, можно положить маленькую ложку сметаны.
  • Диетическая окрошка делается на кефире, творожной сыворотке, несладком квасе. Не возбраняется основной жидкий ингредиент разбавлять минеральной водой без газа.
  • Для того, чтобы похудеть на окрошке, можно пойти двумя путями: сразу нарезать все овощи на весь день и поставить их в кастрюле в холодильник или же перед каждой трапезой нарезать свежую порцию.
  • На один прием достаточно измельчить один огурец, половинку яйца, одну картофелину, несколько редисок, пучок любимой зелени. Все это заливается 200 граммами кваса или кефира с низкой жирностью.
  • Если добавить в окрошку мяса или сметаны, то блюдо получится более калорийным. Однако даже в таком составе похудеть на окрошке вполне возможно.
  • Результат похудения зависит от того, в течении скольких дней придерживаться такой схемы питания. За один день ожидать ошеломляющего эффекта не стоит, так как большое количество жидкости (кваса или кефира) будет держать вес в тех же пределах.

Диетическую окрошку можно включать в рацион, даже если нет цели похудеть. Если же сброс веса – главная задача, то нужно заранее подготовиться к тому, что в течение недели (не более!) придется есть только окрошку. Это чревато диареей и, как следствие, обезвоживанием организма. Чтобы компенсировать потерю жидкости, в сутки надо выпивать не менее двух литров обычной воды. Спортом в это время лучше не заниматься, так как белковой пищи организм в эти дни получать будет мало. Для сохранения результата после окончания диеты нужно продолжать следить за своим питанием, чтобы не переедать, иначе вес вернется и все мучения окажутся напрасными.

Рецепты диетической окрошки необходимо чередовать, чтобы блюдо не приелось и, главное, чтобы организм не страдал из-за нехватки каких-либо элементов.

Картинки по запросу Рецепт Окрошки

Выбирайте подходящий рецепт диетической пиццы в статье с фото и видео.

Рецепты низкокалорийной овощной шаурмы здесь.

Самые простые рецепты легкой колбасы с фото и видео тут.

Рецепт диетической окрошки на кефире

Вам потребуется:

  • 1 литр кефира
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 2 шт яйца
  • 2 шт огурца
  • 6 шт редисок
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Отвариваем яйца, затем нарезаем кубиками.
  2. Моем редиску и огурцы, режем полумесяцами и кубиками соответственно.
  3. Промытый укроп немного подсушим на бумажном полотенце и мелко покрошим.
  4. Укроп и лук разотрем ложкой на дне кастрюли. Это нужно для того, чтобы зелень не пустила сок, а лук не всплыл.
  5. После добавляем в кастрюлю все остальные ингредиенты, солим-перчим и заливаем все кефиром.

Вот, собственно, и все.

От колбасы, жирной сметаны и вареного картофеля придется отказаться, ведь супчик у нас диетический. Но и без этих компонентов окрошка получается – пальчики оближешь.

Окрошка по Дюкану

Вам потребуются:

  •  куриная грудка отварная — 200 г;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • яйцо отварное — 1 шт.;
  • редис — 5 шт.;
  • креветки отварные — 200 г,
  • укроп и зеленый лук — по 1 пучку;
  • нежирный кефир — 500 мл.

Приготовление:

  1. Все продукты порубите кубиками. Огурец предварительно можно очистить от кожуры.
  2. Соедините компоненты и добавьте кефир.
  3. Влейте немного холодной воды и поставьте в холодильник на 30 минут.

Похожее изображение

Овощная окрошка

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Квас
  • Редис – 5 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Зелень
  • Горчица
  • Кефир – 50 мл

Способ приготовления:

  1. Редис, огурцы, яйца измельчите.
  2. Кефир смешайте с горчицей и мелко нарубленной зеленью.
  3. Смешайте обе массы и залейте квасом.

Низкокалорийная окрошка с щавелем

Диетическая окрошка на сыворотке

Ингредиенты:

  • Сыворотка
  • Редис – 6 шт.
  • Сметана 15% — 1 ст.л.
  • Зеленый лук
  • Зелень
  • Огурцы – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Отварное куриное филе – 50 г

Способ приготовления:

Овощи, яйцо, мясо нарежьте, перемешайте, залейте сывороткой и посыпьте мелко нарубленной зеленью.

похудение на окрошке

Выбирайте подходящий рецепт вкусных диетических пирожков с фото тут.

Информация о том, как приготовить вкусные диетические лепешки в  кулинарном обзоре с фото и видео.

Лучшие видео и фото рецепты кабачковой икры здесь.

Свекольная окрошка

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Белокочанная капуста – 100 г
  • Огурцы – 2 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Отварное куриное филе – 50 г (его можно заменить отварными грибами или креветками)
  • Зелень
  • Сыворотка

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинкуйте и слегка помните руками.
  2. Огурцы порежьте, мясо разберите на волокна.
  3. Морковь и свеклу натрите на терке.
  4. Зелень измельчите.
  5. Все ингредиенты смешайте, залейте сывороткой, охладите и подавайте на стол.
  6. При желании можете добавить лимонный сок.

Рыбная окрошка

Ингредиенты:

  • Квас
  • Отварная треска – 250 г
  • Редис – 4-5 шт.
  • Зелень
  • Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
  • Свежие огурцы – 3-4 шт.

Способ приготовления:

Овощи, рыбу, яйца и зелень измельчите. Залейте массу квасом, перемешайте.

диета

Грибная окрошка

Ингредиенты:

  • Квас
  • Отварные грибы – 200 г
  • Отварной картофель – 1 шт.
  • Нежирный йогурт – 2 ст.л.
  • Огурец – 1 шт.
  • Зелень
  • Зубок чеснока

Способ приготовления:

  1. Огурец, картофель, грибы нарежьте, зелень мелко порубите.
  2. Йогурт смешайте с давленым чесноком и зеленью.
  3. Перемешайте обе массы и залейте квасом.

похудение на окрошке

Окрошка с цветной капустой

Ингредиенты:

  • Квас
  • Отварная куриная грудка – 400 г
  • Редис – небольшой пучок
  • Картофель – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Зелень укропа, орегано, петрушки
  • Цветная капуста в отварном виде – 200 г
  • Нежирная сметана

Способ приготовления:

  1. Курицу, картофель и яйцо порежьте кубиками.
  2. Цветную капусту поделите на соцветия, редис нарежьте кружочками.
  3. Все ингредиенты перемешайте, залейте квасом.
  4. В соуснике смешайте сметану и зелень (добавляйте заправку непосредственно в тарелку).

с кефиром

Диетическая окрошка с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

  • Огурец и помидор – по 1 шт.
  • Редис – 4 шт.
  • Зеленый лук
  • Любая зелень
  • Зубчик чеснока
  • Нежирный кефир

Способ приготовления:

  1. Помидор превратите в пюре.
  2. Зелень измельчите.
  3. Зубчик чеснока раздавите.
  4. Редис и огурец нарежьте.
  5. Все перемешайте и залейте кефиром.

Самые вкусные низкокалорийные блины с фото и видео тут.

Выбирайте рецепт диетических вареников в этой статье с фото.

Лучшие рецепты диетических пельменей с фото и видео тут.

Рецепт с курицей

Окрошка для похудения в красной тарелкеВам потребуются:

  • отварная куриная грудка — 200 г,
  • квас хлебный — 500 мл;
  • картофель и яйцо отварные — по 1 шт.;
  • орегано, петрушка, укроп — по 1 столовой ложке измельченных;
  • цветная капуста, отваренная в подсоленной воде, — 200 г,
  • нежирная сметана — 100 г,
  • соль и перец.

Приготовление:

  1. Редис порезать кружочками, цветную капусту разобрать на соцветия. Другие ингредиенты порубить кубиками.
  2. Смешать компоненты, добавить зелень и специи.
  3. Залить квасом и настоять 30 минут в холодильнике.
  4. Подавать со сметаной.

окрошка
Как видите, очень вкусная и простая диета на окрошке, отзывы о ней позволяют также использовать другие овощи и даже фрукты, например, помидоры, зеленые яблоки. А в качестве заправки можно добавлять горчицу и много-много разной зелени.
Диетическая окрошка позволяет худеть, не испытывая чувства голода. Разнообразьте рецепты по своему усмотрению.
Многие женщины признают, что проще, чем приготовить окрошку, нет ни одного рецепта какого-либо супа. Только единственный минус в том, что эта программа похудения может очень скоро приесться, что характерно для монодиет. А чревато это все – настоящим перееданием, набором веса. Перед тем, чтобы приступать к системе сброса веса на основе холодного супа, вам предстоит еще раз взвесить все плюсы и минусы. Основное – больше половины веса, который будет потерян, скорее всего, придет к вам обратно в течение краткого времени.

Вкусная окрошка для тех, кто на диете

Если проблема лишних килограмм стоит остро, то стоит определить, как именно вы будете переходить из стадии диеты в стадию регулярного здорового питания. Если же по окончанию диеты вы будете питаться в соответствии с рационом, который спровоцировал набор веса, то рассчитывать на стабильность веса после окрошечной диеты не стоит. Ведь таким образом, полученный результат в достаточно краткие сроки перестанет быть заметен. Не забывайте о том, что после того, как ваша диета на окрошке для похудения подойдет к концу, занятия спортом являются обязательным условием стабильности полученного результата. Спорт поможет вам сохранять новый вес, подтягивая и улучшая ваше тело.

с квасом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *